甜菜碱是甜菜生产加工副产物中获取的甘氨酸甲基内酯，是一种季胺型黄酮，因其开始是以甜菜糖蜜中提取的，故名叫甜菜碱。甜菜碱关键存有于甜菜糖的甘蔗糖蜜中，在绿色植物身体普遍现象，是动物身体的甲基提供体，参加身体甲基新陈代谢，在饲料中可取代一部分蛋氨酸和胆碱，具备推动动物进食和生长发育，提升饲料使用率等作用。下边为您详细介绍甜菜碱作为水产养殖饲料添加剂的运用。

胆碱是动物体必不可少的营养元素，在身体能为机体给予甲基，进而参加基础代谢反映。近些年研究发现，甜菜碱也能为人体给予甲基，甜菜碱给予甲基的效率，为钛酸异丙酯胆碱的2.3倍，是更合理的甲基肾源。在水产品饲料中可加上一定量的甜菜碱来替代一部分胆碱。

在饲料中加上甜菜碱，对鲫鱼、野鲮等都是有显著的诱鱼剂实际效果。日本专家学者科学研究指酸对鱼的味蕾体会，提高碳水化合物的诱鱼剂实际效果。1994年中国农业科学院饲料研究室试制成功了甜菜碱诱食剂以及产品系列百泰鱼、百泰虾和百泰鳖等，具备提高胃口、提高抗病能力和免亿力的作用，能够 处理病鱼、病虾对甲苯咪唑的食欲不佳及赔偿在应激性下鱼类、虾类进食量减少等难题。
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