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甜菜碱在甜菜和埋伏中含量较高,现在主要有水提法,醇提法和化学方法合成。主要有转甲基左右、调理渗透压、诱食效果、抗应激效果、体脂重分配和稳定维生素等生理功能。主要被用于饲料营养添加剂行业。
对于断奶仔猪,补充添加饲料甜菜碱,可改善生长性能,添加600mg/kg甜菜碱效果最佳;800mg/kg 甜菜碱提高饲粮干物质和粗蛋白消化率,增加蛋白水解酶活性,也可以提高仔猪瘦肉率,降低腹泻率,还可以降低尿素氮和提高血清总铁结合力。
添加饲料甜菜碱,可提高生长猪日增重,降低料重比;通过提高生长猪的背最长肌和粗脂肪含量,改善猪肉品质,主要变现为提高红度,降低黄度、蒸煮损失和剪切力以及提高大理石纹评分等。
在初产母猪上的研究发现,饲料甜菜碱可以提高21日龄断奶仔猪数和断奶窝重,缩短了断奶后7d内发情间隔,改善繁殖性能;还可促进母猪排卵和卵母细胞成熟;因为甜菜碱作为甲基供体,可通过促进蛋白质合成,降低母猪血清中同型半胱氨酸水平,从而促进胚胎生长发育,改善母猪繁殖性能。
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