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饲料甜菜碱在蛋鸡上作用

返回列表来源:海尔希 发布日期: 2021.06.18 浏览:23

甜菜碱化学名为三甲基甘氨酸,系一种季氨型生物碱,分子式C5H12NO2,分子量为117.5,分子结构具有两个特点:一是电荷在分子内分布呈中性;二是具有三个活性甲基。其外观呈流动性、微棕色结晶粉末,味道甘甜,易吸潮,能溶于水和醇,水溶液呈中性,熔点293℃,能耐200℃以下的高温,具有很强的抗氧化性能。饲料甜菜碱在蛋鸡上作用有以下几点。

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甜菜碱对渗透压的激变具有缓冲作用。当外界渗透压发生激变时,甜菜碱能被细胞吸收以维持正常的渗透压平衡,同时防止细胞中水分的流失和盐类的侵入。蛋鸡感染球虫病常会导致动物脱水和肠道离子及渗透压的失调。这时机体对甲基的需要量增加,因此此时机体需要甲基化反应,以建立免疫防卫机制。此外,甜菜碱通过提高细胞膜Na/K泵的功能有效的防止水分的损失,防止腹泻引起的高血钾症,对维护和稳定动物肠道离子平衡和机能起到非常重要的作用。

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维生素的稳定性差,易受光、热、湿的影响,随时间的延长也会逐渐损耗,尤其是在饲料加工、储运过程中,大多数维生素都或多或少在效价上存在降低现象。此外,氯化胆碱由于吸水性大,酸性强,往往是影响破坏维生素的主要原因。而甜菜碱具有较强的保湿性,能增强维生素的稳定性,防止脂溶性维生素A、D、E、K的氧化,保护其效价。研究表明,在蛋鸡用预混料中分别对甜菜碱和氯化胆碱进行维生素稳定试验,发现在20~25℃时,甜菜碱能提高维生素A、K3、B1、B6在贮存过程中的稳定性,并发现温度愈高,甜菜碱的作用性愈强,用甜菜碱成功全部代替日粮中胆碱是较经济实用的方法。

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