甜菜碱盐酸盐在动物体内普遍存在，甜菜是含甜菜碱最多的植物。近年来，甜菜碱盐酸盐在畜禽业中使用愈来愈受到重视。这是由于甜菜碱在生物机体代谢中可提供活性甲基，与半胱氨酸构成甲基转移酶，参与甲基反响，故有“生命甲基化剂”之称。

甜菜碱盐酸盐为机体供应活性甲基 通过多年研讨发现，甜菜碱盐酸盐做为动物体内的一种中心代谢产品，直接参与了动物蛋白质和脂肪代谢。从其生理作用机制来看，甜菜碱盐酸盐在动物体内是通过供应甲基，组成多种营养物质直接参与体内的许多生理代谢进程。甲基是组成蛋白质、肉碱、肌酸、磷脂、肾上腺素、核糖核酸和脱氧核糖核酸等动物体很多具有重要生理活性的物质全部必要的基团，而动物体首要甲基供体之一的胆碱不能供应甲基，需求通过细胞线粒体将其转化为甜菜碱后，才调具有供甲基才调，组成脂蛋白、氨基酸等物质，因而，当饲猜中胆碱供应缺乏时，增加甜菜碱有部分代替胆碱的作用。日粮中恰当的补偿甜菜碱能够代替另一首要甲基供体－蛋氨酸的供甲基作用，然后节约蛋氨酸，行进蛋白质利用率。甜菜碱盐酸盐供应甲基的才调还能够促进动物体内肉碱的组成，行进脂肪代谢强度。

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