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食用甜菜碱的作用

返回列表来源:海尔希 发布日期: 2021.11.23 浏览:0

甜菜碱是营养胆碱的衍生物; 换句话说,胆碱是甜菜碱的“前体”,必须存在才能在体内合成甜菜碱。甜菜碱由胆碱与氨基酸甘氨酸组合产生。就像一些B族维生素,包括叶酸和维生素B12一样,甜菜碱被认为是“甲基供体”。这意味着它有助于肝脏功能,排毒和体内细胞功能。它最关键的作用是帮助身体处理脂肪。

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甜菜碱能够维持s-腺苷甲硫氨酸(SAM)和s-腺苷高半胱氨酸(SAM:SAH)比例,并通过转甲基作用促进磷脂酰 乙醇胺形成卵磷脂,提高极低密度脂蛋白(VLDL)的含量,而VLDL能将脂类由肝脏运送至全身各组织从而 减少脂类在肝脏的堆积,保护肝脏功能。徐中南等对酒精性脂肪肝大鼠喂甜菜碱后,结果表明,甜菜碱能降低血脂,改善肝脏内脂质和氧自由基含量,对酒精性肝损伤有保护作用。

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孕产妇的营养对母体和胎儿的生长发育起到重要的作用,特别是甲基基团的供给从受孕到胎儿娩出整个阶 段具有十分重要的意义。甜菜碱通过蛋氨酸循环提供甲基,因此补充甜菜碱是有效的方法之一。Shaw等对照研究发现,母体摄入丰富的胆碱、甜菜碱和蛋氨酸的食物能降低发生胎儿神经管畸形的风险性。

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