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甜菜碱对动物的营养作用

返回列表来源:海尔希 发布日期: 2021.11.11 浏览:45

甜菜碱化学名为三甲基甘氨酸,系一种季氨型生物碱,分子式C5H12NO2,分子量为117.5,分子结构具有两个特点:一是电荷在分子内分布呈中性;二是具有三个活性甲基。其外观呈流动性、微棕色结晶粉末,味道甘甜,易吸潮,能溶于水和醇,水溶液呈中性,熔点293℃,能耐200℃以下的高温,具有很强的抗氧化性能。此外,甜菜碱还具有保湿性。

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甜菜碱具有一定的抗脂肪效应,日粮中添加甜菜碱,会使生长鸡体内脂肪下降,蛋白质含量增加。甜菜碱能提供甲基给甲基氨基乙醇而生成胆碱,胆碱在酯类代谢中发挥重要作用,从而促进脂肪酸氧化和磷脂的生成,提高酯类的运转速度,甜菜碱通过促进体内磷脂的合成,一方面减低了肝脏中的脂肪酶的活性,另一方面,有促进肝脏中载脂蛋白的合成,其中极低密度脂蛋白是用来运载内源性甘油三酯的主要载体蛋白,促进肝中脂肪的迁徙,从而降低肝中甘油三酯的含量。

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甜菜碱有明显的镇静作用,增强巴比妥的催眠作用和抗伤害性刺激及解热作用。鸡体极易感染球虫,影响肠道离子平衡,抗球虫药虽然能改变寄生虫细胞的离子浓度而杀死寄生虫,但同样影响了宿主细胞,尤其是肠道离子浓度从而影响肠道正常功能。而甜菜碱提供甲基作为细胞渗透保护剂,能维持动物细胞正常的渗透压,防止细胞中水分流失导致的脱水,稳定肠道离子平衡。从而提高鸡体的抵抗力。

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