甜菜碱和甘油一样具有保湿作用，但是与甘油的固定水分子不同，甜菜碱是允许水分子完全被全活细胞吸收利用的。当一个水分子占据甜菜碱两性离子中间时就会很容易的将自身的水分子释放到周边液体上。而甜菜碱的保湿机理性能优于其他保湿剂，即使低浓度下也能持久保湿。

当皮肤受到外界环境高渗透压力时就会使得细胞渗透质大量流失，从而造成细胞凋亡。而甜菜碱渗透质能够抑制这个过程，通过皮肤角质层渗透进来保护细胞的平衡。被添加在洗发水中的甜菜碱能够有效降低表面活性成分对头皮的刺激作用，对于洗发后发痒和头发干枯也有改善的作用。而被添加在果酸抗衰产品中的甜菜碱可以明显改善果酸过低的PH值对皮肤的刺激，还能降低过敏现象发生。

甜菜碱溶解粉刺、剥脱堵塞毛孔的角质细胞，从而打开毛孔通道、调节角化异常，促进毛囊内多余油脂能正常排出。促进废弃角质剥脱的同时，能促进表皮肤细胞快速更新。恢复皮肤正常代谢周期，预防毛孔堵塞、长闭口痘痘。甜菜碱会顺着分泌的油脂的皮脂腺渗透到毛孔深层，溶解和软化角质及油脂，清除毛囊内脏东西，从而改善毛孔堵塞问题，慢慢缩小毛孔。

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