甜菜碱是—种季铵型生物碱，又名甘氨酸甜菜碱、三甲基甘氨酸等，化学名称为N -N -N- 三甲基甘氨酸内盐。 化学结构与氨基酸、胆碱相似，结构简式为，分子量117.15。补充甜菜碱对人体十分有益。

1、甜菜碱是一种能避免高血压的共同物质，它能立即成效于身体的心脑血管病，能够保持血液循环系统的可靠性，并且能阻挠胆固醇和

人体脂肪在血管中沉积，能提升血管的渗透性，能够让身体的血压长期保持一切正常的状况，但这类物质对早已出現的高血压却沒有急剧

下降成效。

2、防止脂肪肝也是甜菜碱的关键作用之一，它不仅能保持人体内不饱和脂肪酸总数的均衡，并且能加快人体内酸性物质的新陈代谢，能

削减人体内胆固醇的总数，并能阻拦身体对人体脂肪的消化吸收，更能抑止人体脂肪在人体肝脏不沉积，他能在提升身体肝功能查看的别

的，防止脂肪肝产生。

3、在缺水时可过量饮食甜菜碱，这不是使用其甲基供体的功能，而是使用甜菜碱来调理细胞的水合作用。在热应激的状态下，细胞的反

应是聚集无机离子，如钠、钾、氯以及甜菜碱这样的有机渗透剂。在这种情况下，因为甜菜碱没有导致蛋白质失掉稳定性的负面影响，因

此是有用的化合物。作为渗透调理物质，在机体缺水的状态下，甜菜碱可以维护肾脏免受高浓度电解质和尿素的危害，改善巨噬细胞的功

能，调理肠道中的水分平衡，防止细胞过早死亡，而且对胚胎存活有一定影响。

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