甜菜碱是一种碱性物质，也被称为三甲基甘氨酸，在欧洲被发现，通常被认为是生命体推陈出新的中心产物；它是良好的诱食剂、保湿剂、抗静电剂、稠化剂和粘度控制剂，具有激烈的吸湿功能。那么甜菜碱对鱼有用吗？

甜菜碱通过特殊味道诱鱼大都鱼类是经过视觉首要发现并判别食物的，但最终是经过味觉来决定是否食用，也就是说食物的滋味对鱼摄食起到了至关重要的效果。有文章指出，鱼类共有超越10万个味蕾，这些味蕾遍布在鱼的口腔、舌头、触须、鱼鳃、体侧、乃至尾巴等处。而甜菜碱含有一种令鱼灵敏的特别甜味和鲜味，它对激起鱼类摄食愿望起到了至关重要的效果，也就是说，甜菜碱本身的气味能对鱼类起到极大的促食效果。

甜菜碱可促进体内消化酶排泄，添加鱼类食量研讨表明，食用了含有甜菜碱饲料的鱼类，其肠道中蛋白酶、淀粉酶的排泄会有明显进步（注意是进步原有含量提升，并不是外界弥补摄入）,也就是说甜菜碱可以加速鱼类消化速率，使鱼需要进食更多的饵料。

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