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甜菜碱的种类

返回列表来源:海尔希 发布日期: 2021.05.13 浏览:3

甜菜碱化学名为三甲基甘氨酸或三甲胺乙内酯,分子式为C5H11NO2,相对分子质量117.15。属两性化合物,在水溶液中呈中性,白色棱状或叶片状结晶,熔点293,本领低于200的高温,具有很强的抗氧化性、保湿性。其水合式溶于水、甲醇和乙醇,微溶于乙醚。室温下在空气中极易吸潮而潮解,其味甜美。分子结构有2个特征:一是电荷在分子内分布呈中性;二是具有3个活性甲基。

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1、目前,市场上常见的甜菜碱主要有无水甜菜碱、甜菜碱盐酸盐、复合甜菜碱。

无水甜菜碱即天然甜菜碱,其提取以制糖过程中发生的废糖蜜(含甜菜碱3%-8%)为主要原料,离子排挤提取法为提取工艺。经用水洗脱色谱柱,盐、糖及甜菜碱依次洗脱得以别离,收集甜菜碱洗脱液,经蒸腾、结晶和别离等可得纯度为98%的无水或一水甜菜碱,回收率70%-80%

2、复合甜菜碱含有玉米芯粉等载体,有效成分含量较低,但其吸湿性与无水甜菜碱相比大大降低,在饲料中尤其是水产料中具有缓释性。

3、盐酸盐甜菜碱中含有24%左右的盐酸成分,pH值在1-2之间,在饲猜中添加具有补充胃酸的效果,但其具有苦涩味适口性很差,并且容易腐蚀设备。

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