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甜菜碱可以提高产肉量和品质

返回列表来源:海尔希 发布日期: 2021.11.17 浏览:0

甜菜碱化学名为三甲基甘氨酸,系一种季氨型生物碱,分子式C5H12NO2,分子量为117.5,分子结构具有两个特点:一是电荷在分子内分布呈中性;二是具有三个活性甲基。其外观呈流动性、微棕色结晶粉末,味道甘甜,易吸潮,能溶于水和醇,水溶液呈中性,熔点293℃,能耐200℃以下的高温,具有很强的抗氧化性能。作为饲料营养添加剂,可以提高产肉量及品质,大大提高收入效益。

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甜菜碱与蛋氨酸的代谢有密切的关系,一方面甜菜碱通过提供甲基降低蛋氨酸的供甲基消耗;另一方面,甜菜碱通过增加高半胱氨酸-S-甲基转移酶活性,促进了高半胱氨酸的转化,具有净增蛋氨酸的功效。据研究,甜菜碱能使动物肝脏和肌肉中粗蛋白含量、RNA/DNA比率显着升高,而血清尿酸含量明显下降,这说明甜菜碱促进了体内蛋白质合成,降低了蛋白质的分解,使组织中蛋白质沉积增加,其机制可能是甜菜碱通过增强机体的甲基代谢,加速了RNA的加工和修饰过程。

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甜菜碱具有抗脂肪效应,日粮中添加甜菜碱,会使生长鸡体内脂肪下降,蛋白质含量增加。甜菜碱能提供甲基给甲基氨基乙醇而生成胆碱,胆碱在酯类代谢中发挥重要作用,从而促进脂肪酸氧化和磷脂的生成,提高酯类的运转速度,甜菜碱通过促进体内磷脂的合成,一方面减低了肝脏中的脂肪酶的活性,另一方面,有促进肝脏中载脂蛋白的合成,其中极低密度脂蛋白是用来运载内源性甘油三酯的主要载体蛋白,促进肝中脂肪的迁徙,从而降低肝中甘油三酯的含量。

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