甜菜碱比蛋氨酸能更有效地提供活性甲基，降低了蛋氨酸在提供甲基方面的消耗，另一方面

甜菜碱能提高动物肝脏中甜菜碱高半胱氨酸-S-甲基转移酶（BHMT）的总活力和比活力，促进高半胱氨酸向蛋氨酸的转化，具有净增蛋氨酸的功效。试验表明，在育肥猪日粮中添加甜菜碱，结果发现猪血清中甘氨酸和丝氨酸的含量明显升高，其原因可能是甜菜碱在转甲基后形成二甲基甘氨酸，继续脱甲基后形成甘氨酸，丝氨酸所致。猪背最长肌的比例增加，就意味着蛋白质合成的增加。

 如何节省蛋氨酸

甜菜碱能够取代的蛋氨酸部分，仅是参与甲基供体功能的部分，一般为日粮中蛋氨酸总量的25％～30％，
其余部分必须满足。试验表明，在玉米－豆粕型日粮中，只需添加适量的甜菜碱，而无须再添加蛋氨
酸，就足以满足动物体的需求。理论上，二者的替换比例是１：3.7。因此，如果现实可行，饲料成本
可以大大降低。一般而言，甜菜碱可替代蛋氨酸总需要量的20％～25％，在实际应用中每千克ＤＬ蛋
氨酸可由0.5kg的甜菜碱代替。

成本计算
例如：甜菜碱的添加量成本/吨全价料：0.3kg×15元/kg＝4.5元
替代的蛋氨酸成本/吨全价料：0.3kg（等量替代）×54元/kg＝16.2元
节约成本/吨全价料＝16.2-4.5＝11.7元按生产1万t/年，节约11.7万/年.

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