甜菜碱是从甜菜根的糖蜜中提取制得的甜菜碱是一种吸收快活性高的新型天然氨基酸保湿剂。甜菜碱是在一些欧洲国家发现的，因为它是甜性的，而且它是存在与甜菜糖的一种糖蜜，所以被学者称作是甜菜碱，其实它还有一个学名叫做N-三甲基甘氨酸，在《本草纲目》中也早有记载，是一味良药。以下就是甜菜碱在化妆品中的功效。

水使角质层柔软，保湿剂能够有效地保留水分，抵制和防御干燥后的硬化，油分能延长水和保湿剂的保留和柔软效果。因此，选择一个具备适度吸湿能力且能力持久，不易受环境影响的保湿剂很重要。甜菜碱可以很好的做到。

甜菜碱在化妆品中的主要功能为保湿剂和抗刺激剂。该成分的极性小分子很容易与氢键结合（即与水相互作用），从而使其具有保湿能力。它的天然的吸湿因子，强烈的吸湿性，能为肌肤提供大量水分，令肌肤时刻光滑湿润，没有甘油基乳液那种黏糊糊的感觉。可以减轻皱纹的深度，使脸部表面更光滑。由于它具有抗刺激性，所以经常与其他成分结合使用用于减轻皮肤过敏。

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