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甜菜碱猪料中【海尔希】

返回列表来源:海尔希 发布日期: 2021.09.09 浏览:14

甜菜碱在动物体内普遍存在,甜菜是含甜菜碱最多的植物。近年来,甜菜碱在畜禽业中应用愈来愈受到重视。这是因为甜菜碱在生物机体代谢中可提供活性甲基,与半胱氨酸构成甲基转移酶,参与甲基反应,故有“生命甲基化剂”之称。另外,具有提供活性甲基功能的还有氯化胆碱和蛋氨酸。但甜菜碱做为wu毒、无污染、无残留的新型营养再分配剂,克服了β-–肾上xian素能激动剂等营养再分配剂引起的应激大、残留严重、肉质下降等一系列弊端。

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1甜菜碱化学结构及理化特性 甜菜碱化学名为三甲基甘氨酸,系一种季氨型sheng物碱,分子式C5H12NO2,分子量为117.5,分子结构具有两个特点:一是电荷在分子内分布呈中性;二是具有三个活性甲基。其外观呈流动性、微棕色结晶粉末,味道甘甜,易吸潮,能溶于水和醇,水溶液呈中性,熔点293℃,能耐200℃以下的高温,具有很强的抗氧化性能。此外,甜菜碱还具有保湿性。 2甜菜碱的营养生理作用机制 2.1甜菜碱为机体提供高效的活性甲基 经过多年研究发现,甜菜碱做为动物体内的一种中间代谢产物,间接参与了动物蛋白质和脂肪代谢。从其生理作用机制来看,甜菜碱在动物体内是通过提供甲基,合成多种营养物质间接参与体内的许多生理代谢过程。

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甲基是合成蛋白质、肉碱、肌酸、磷脂、she上腺素、核糖he酸和脱氧核糖he酸等动物体众多具有重要生理活性的物质所必须的基团,而动物体主要甲基供体之一的胆碱不能提供甲基,需要通过细胞线粒体将其转化为甜菜碱后,才能具有供甲基能力,合成脂蛋白、an基酸等物质,因此,当饲料中胆碱供应不足时,添加甜菜碱有部分替代胆碱的作用。日粮中适当的补充甜菜碱可以替代另一主要甲基供体-蛋氨酸的供甲基作用,从而节约蛋氨酸,提高蛋白质利用率。甜菜碱提供甲基的能力还可以促进动物体内肉碱的合成,提高脂肪代谢强度。

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