甜菜碱能够改善仔猪消化机能，增加采食量，提高日增重和饲料利用率，促进不同阶段猪生长发育。在饲

粮中添加甜菜碱可以提高猪的生长性能，促进蛋白质的沉积和脂肪代谢。

甜菜碱在日粮中增加能够不同程度地前进育肥猪PRKAG3基因的表达量，其中以1500mg/kg甜菜碱的作用最为显着；说明甜菜碱能够供给甲基供体，节约蛋氨酸和胆碱，然后前进育肥猪的生长功用。甜菜碱能够促进肌肉增加和蛋白质增加，促进脂肪代谢和按捺脂肪堆积，前进猪胴体瘦肉率，下降背厚度，改进肉量。甜菜碱还能够改进肌肉的色、香、味，然后改进猪肉质量。在猪生长的不同阶段甜菜碱影响脂肪代谢的作用机理或许不同。

说明甜菜碱可能经过加强猪体脂肪动员，促进脂肪酸向肌肉组织转运和β-氧化，在降低背膘厚的同时适度增加肌肉脂肪含量，然后发挥在脂肪组织和肌肉组织之中重新分配体脂的效果。

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