甜菜碱是一种纯天然化学物质，这类化学物质因最开始从球甘蓝中获取而而出名，它作为饲料原料现有50很多年的历史时间。以其在小动物的蛋白与脂肪新陈代谢等层面的关键功效而备受关心，并获得了普遍的运用。

1、做为高效率的羟基肾源，取代蛋氨酸和乙酰胆碱的供羟基作用。
德国糖业较为了甜菜碱和蛋氨酸对肉食鸡生长发育特性的危害，在仔鸡和大鸡的苞米豆柏型日粮中，实验组各自加上0、0.5、1.0、1.5G/kg甜菜碱和蛋氨酸。结果显示，加上甜菜碱组的体重增加明显高过加上蛋氨酸组。日本丸红株式（1995）在国外所做的实验则说明，假如肉仔鸡开颗粒饲料和培育料的蛋氨酸成分各自保证 在0.4%和0.35%之上，就体重增加和精饲料转换率来讲，0.5公斤甜菜碱等同于1kg蛋氨酸。在蛋氨酸不够的日粮中，加补甜菜碱有节省蛋氨酸的功效，但在肉仔鸡早期日粮中务必确保带有0.35%之上的蛋氨酸。

2、推动脂肪新陈代谢，提升出肉率，避免脂肪肝，增强免疫作用。
甜菜碱根据推动身体不饱和脂肪酸的生成，一方面减少了肝部中脂肪生成酶的活性，另一方面又推动了肝部中载脂蛋白的生成，推动了肝中脂肪的转移，减少了肝部中甘油三酯的成分，合理地避免了肝中脂肪堆积。并根据推动脂肪的溶解和抑止脂肪的生成双向功效来降低体脂的堆积。
江西赣江地域水产品研究室报导，甜菜碱对减少鲤鱼肝部脂肪成分有明显功效，在鲤鱼长期性投喂浓缩饲料、无青储饲料填补的状况下，加上甜菜碱能非常好地防止营养成分欠缺造成 的脂肪肝脏疾病。

3、提升抗球虫药的功效
盐霉素、莫能霉素等离子载体类抗球虫药对禽畜身体的正离子均衡有影响，使肠胃作用和营养成分消化吸收高效率减少。因为甜菜碱对身体渗透浓度激变有调节作用，和离子载体类抗球虫药一起应用，可以维护肠胃体细胞的一切正常作用和营养成分消化吸收，提升离子载体类抗球虫药的功效。另外还能维持排泄物较低的含水量，对改进鸡棚环境卫生也是有益处。
4、作水产品诱食剂
甜菜碱具备清甜味和鱼类、虾类比较敏感的鲜香，及其合适鱼种味觉和味蕾效应器的化学结构，并提高别的碳水化合物的味体会效用，是理想化的诱食剂。
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