甜菜碱能够用作抗脂肪肝剂。甜菜碱在猪饲料的应用中仅添加0.125%的甜菜碱，生长猪胴体脂肪沉积即可减少15%。最终，甜菜碱已被证明能够进步营养成分的消化率，这是因为它为肠道细菌供给了浸透维护，使胃肠道环境更为安稳。当然，甜菜碱最重要的效果是避免细胞脱水，但这一点往往被视为天经地义，因而被忽视。

在缺水时可过量饮食甜菜碱，这不是使用其甲基供体的功用，而是使用甜菜碱来调理细胞的水合效果。在热应激的状态下，细胞的反应是聚集无机离子，如钠、钾、氯以及甜菜碱这样的有机浸透剂。在这种情况下，因为甜菜碱没有导致蛋白质失去安稳性的负面影响，因此是最有效的化合物。作为浸透调理物质，在机体缺水的状态下，甜菜碱能够维护肾脏免受高浓度电解质和尿素的危害，改善巨噬细胞的功用，调理肠道中的水分平衡，避免细胞过早逝世，并且对胚胎存活有必定影响。
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