甜菜碱是一种促进动植物“身体”性能的生物碱，它对植物抗冷性的分析，主要是通过以下四个方式来实现。

在催芽前，配置浓度为1?5kg/1000L的甜菜碱水溶液，将筛选过的种子投入 配置的甜菜碱溶液中，液面要超过种子20?25厘米，浸种3?5小时，可以根据种皮的厚度选择添加适量热水缩短浸种时间，当种子吸水膨胀后，立即捞出种子进行催芽。

在植物生长的幼苗期或生育期，用浓度为0. 5?lkg/1000L的甜菜碱溶液根施植物，根施时间0. 5?2小时，具体时间根据土壤或基质的渗水性确定，以完全渗透土壤或基质，使植物根部能够充分吸收为宜。

用浓度为0. 05?40kg/1000L的甜菜碱水溶液做药剂喷施植物叶面，具体浓度根据植物叶片的薄厚程度确定，叶面喷施量以覆盖全部叶面至有小水珠滴下为宜。

果实采摘后需要低温贮藏的，配置浓度为0. 5?2千克/1000L的甜菜碱溶液，然后将果实投入溶液中浸泡3?10分钟取出，晾干后即可低温贮藏。

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