无水甜菜碱在畜禽养殖上的运用为人们所重视，是因为无水甜菜碱在动物体代谢中可供给活性甲基，与高半胱氨酸构成甲基转移酶，并参加甲基化反响，故有“生命甲基化剂”之称。具有供给活性甲基功用的还有胆碱和蛋氨酸，但无水甜菜碱供给甲基的才能是胆碱的数倍之多，是蛋氨酸的3.8倍。

1、可代替胆碱

胆碱在供应甲基时必须先在线粒体内氧化成无水甜菜碱，才调发挥作用，该氧化反响易被镍、钴、铁盐抑制，在核黄素缺少及有抗球虫药时也会使该反响遭到抑制，即胆碱供应甲基的才干下降，而无水甜菜碱转化甲基不受影响。Sketol(1953)等证明，胆碱供应甲基的价值不高，饲猜中添加胆碱的主要营养作用仍是在磷脂的组成和乙酰胆碱的组成上。

2、养殖功效

水产养殖无水甜菜碱的首要效果，是前进诱食才干。而海海一号的首要成分便是无水甜菜碱首要在水产养殖职业的功效， 抗应激：本品可有用抵御鱼、虾、蟹在气候骤变及水体理化环境骤变构成的游塘、不摄食等应激状态，能增强鱼、虾、蟹抗应激能力。

3、做诱食剂

研究表明：鱼类摄食除依托视觉外，尚与嗅觉和味觉有关。虽然水产养殖中投入的人工饵料养分多，但不足以引起水生动物的胃口。无水甜菜碱具有一起的甜味和鱼类活络的甘旨，是志向的诱食剂。国外材料报导,在鱼饲料中增加0。5%～1。5%甜菜碱,对一切鱼类和虾等甲壳类动物的嗅觉和味觉,均有剧烈的剌激效果,具有诱食力强、改进饲料适口性、缩短采食时刻，促进吸收、加快鱼虾生长、避免饲料糟蹋构成水体污染等效果。

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