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盐酸甜菜碱表面活性剂

返回列表来源:海尔希 发布日期: 2021.05.29 浏览:6

盐酸甜菜碱表面活性剂作分散剂和润湿剂,可改善婴儿奶粉、巧克力粉等粉末状食品类的吸水性和分散性。益生菌奶粉制粒时加上0.2%~0.3%的大豆卵磷脂,冲泡时要快速融解而不结块。据报道按重量计算,不饱和脂肪酸成分约为0.35%~0.5%的产品产量,可在不上10min内潮湿和分散在6°C水里,在室内温度下,其润滑性可长期保持一年之上。湿润剂对复水后的饮品不容易产生欠佳的味儿或味道。

盐酸甜菜碱表面活性剂

巧克力粉颗粒细微,表层遮盖一层稠状塑料薄膜,难以分散,用蔗糖酯能够改善其分散工作能力。在点心、冰激凌等的制做中,加上凡士林一酸脂可提升人体脂肪的分散水平,造成细腻的出气孔形构造,提升服用品质。
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盐酸甜菜碱表面活性剂

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