甜菜碱是一种生物碱，有抗氧化作用。在19世纪欧洲先发现的，是从甜菜中提取出来的一种物质，现通过技术加工后可以得到一水甜菜碱，对人体有许多功效。

1、一水甜菜碱是一种能防止高血压的独特物质，它能立即功效于身体的心脑血管病，能够保持血液循环系统的可靠性，并且能阻拦胆固醇和人体脂肪在血管中沉积，能提升血管的渗透性，能够让身体的血压长期保持一切正常的情况，但这类物质对早已出現的高血压却沒有急剧下降功效。

2、一水甜菜碱是一种典型性的碱性物质，能保持人体内酸碱，还能抑止人体内致癌物的特异性，常常应用能避免癌症产生。非常是对人类多发的败血症和肝癌及其肺癌拥有 十分优异的医治功效。甜菜碱还能提高身体巨噬细胞的吞食工作能力，更能推动网织红细胞再造，它对提高人体免疫力也是巨大的益处。

3、防止脂肪肝是一水甜菜碱的关键作用之一，它不仅能保持人体内不饱和脂肪酸总数的均衡，并且能加速人体内酸性物质的新陈代谢，能减少人体内胆固醇的总数，并能阻拦身体对人体脂肪的消化吸收，更能抑止人体脂肪在人体肝脏不沉积，他能在提升身体肝功能检查的另外，避免脂肪肝产生。

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