甜菜碱为一种白色粉末或白色结晶的化合物,系一种三甲胺生物碱,广泛存在于动植物中,尤以甜菜中含量最高。甜菜碱是一种天然,无毒害、无污染、无残留的化合物。在养殖行业中有着不可缺失的作用。

在供甲基不足时,动物机体通过提高BHMT活性使高半胺酸接受甜菜碱的甲基,合成蛋氨酸进而提供甲基。在添加低剂量甜菜碱时,由于体内供甲基有限,肝脏通过增加BMT活性以甜菜碱为底物増加高半胱氨酸→蛋氨酸的循环次数,为机体物质代谢提供充分的甲基。用甜菜碱替代肉鸭日粮中部分蛋氨酸是安全的，甜菜碱可被鸡肠道细胞吸收,减轻药物对肠道细胞的损伤,改善鸡肠道细胞的吸收功能,促进营养物质吸收,最终提高了鸡的生产性能和抗病力。

对断奶仔猪,生长猪和肥育猪分别饲喂添加甜菜碱8001000和1750ngkg的饲粮,日增重分别提高8.71%N13.20%和13.32%,血清中GH水平分别增高46.15%102.11%和58.33%IGF水平分别增高38.74%4.75%和47.95%(余东游等,2001)。饲料中添加甜菜碱还可以改善母猪繁殖性能,提高仔猪初生重和窝产活仔数,对妊娠母猪无不良影。

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