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甜菜碱是一种什么物质?

返回列表来源:海尔希 发布日期: 2024.11.25 浏览:0

甜菜碱(Betaine),也称为三甲基甘氨酸,是一种季胺型生物碱,具有以下性质和用途:

 

化学性质:甜菜碱是一种无色结晶或白色结晶性粉末,无臭,有甜味,熔点为293℃(分解),易潮解。它在水中、甲醇和乙醇中溶解,在乙醚中微溶。

 

用途:


食品和饮料行业:作为增味剂和稳定剂使用。

动物饲料:促进生长和饲料效率,作为甲基供体,可以代替价格较贵的蛋氨酸以降低饲料成本。

化妆品和个人护理产品:作为保湿剂使用。

药品:具有潜在的健康益处。


工业应用:作为还原染料染色用匀染剂,以及在日化用品如香波、浴液、护发素中的应用。


医药领域:用于治疗高胆固醇和高血压等疾病,促进肠道菌群生长和代谢,提高胆固醇水平的代谢效率。


保健领域:用于开发保健食品和药品,改善代谢功效和免疫功能,预防老年性痴呆和失智症等。


市场情况:甜菜碱市场规模在2023年为2023亿美元,预计在预测期内将以约2032%的复合年增长率增长。亚太地区(APAC)的甜菜碱市场正在经历强劲增长,主要得益于经济发展和中产阶级扩大带来的需求增加。


生产方法:甜菜碱可以从甜菜制糖母液中回收,也可以通过合成法生产。

其他特性:

甜菜碱具有很强的保湿性,室温下极易吸湿而潮解,耐200℃高温,并具有很强的抗氧化性能。

甜菜碱属于无毒品,经毒性试验证明安全。

甜菜碱在生物体内具有保护酶和其他生物大分子的作用,能提高酶热变性所需的温度,保护细胞膜免受热伤害。d185ab1ab2403e0072f484343e186ce

 

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