肉牛养殖和育肥具体要使用什么饲料添加剂呢？今天我来为大家介绍一种在肉牛养殖中经常使用的饲料添加剂。甜菜碱在甜菜和玉米中含量较高，目前主要有水提法，醇提法和化学方法合成。主要有转甲基左右、调节渗透压、诱食作用、抗应激作用、体脂重分配和稳定维生素等生理功能。肉牛饲料中添加甜菜碱对肉牛养殖和育肥十分重要。

对于断奶肉仔牛，补充添加甜菜碱，可改善生长性能，添加600mg/kg甜菜碱效果最佳；800mg/kg 甜菜碱提高饲粮干物质和粗蛋白消化率，增加蛋白水解酶活性，也可以提高仔牛瘦肉率，降低腹泻率，还可以降低尿素氮和提高血清总铁结合力。

添加甜菜碱，可提高生长肉牛日增重，降低料重比；通过提高生长肉牛的背最长肌和粗脂肪含量，改善牛肉品质，主要变现为提高红度，降低黄度、蒸煮损失和剪切力以及提高大理石纹评分等。

添加甜菜碱，可提高育肥肉牛的瘦肉率和肌肉脂肪含量，降低脂肪率和背膘厚，改善胴体品质。原因在于甜菜碱改善肌内脂肪酸水平可能在于甜菜碱促进脂肪酸摄取的作用强于促进脂肪酸氧化作用。