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什么是无水甜菜碱?

返回列表来源:海尔希 发布日期: 2022.03.15 浏览:102

甜菜碱是—种季铵型生物碱,又名甘氨酸甜菜碱、三甲基甘氨酸等,化学名称为N -N -N- 三甲基甘氨酸内盐。 化学结构与氨基酸、胆碱相似,结构简式为,分子量117.15,白色粉末状。甜菜碱的制备方法有两种,一是从甜菜糖蜜中提取;二是由氯乙酸与三甲胺化学反应而得到。由于甜菜碱制糖母液易受地域和季节的限制,且不易实现工业化,所以多采用化学合成的方法制备成无水甜菜碱。

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在养殖行业中的应用无水 甜菜碱是一种高效的甲基供体,可替代蛋氨酸和胆碱的供甲基功能,减少畜禽的脂肪含量,提高瘦肉率。甜菜碱是一种良好的水产诱食剂, 可增加鱼类摄食量甲基为氨基酸、核酸等重要生物分子的合成原料。蛋氨酸是机体所需甲基的重要来源。由于无水甜菜碱特殊的化学结构,使得无水甜菜碱拥有三个高效的甲基供体可为提供甲基。无水甜菜碱在供甲基过程中,可节约一部分蛋氨酸。

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无水甜菜碱添加量对发酵生产赖氨酸的影响,无水甜菜碱的添加对赖氨酸发酵起到了促进作用,当添加量为150~200 mg/L 时促进作用最明显, 赖氨酸含量达到 18.86%(W/V),同时发酵周期缩短到了 41.9 h。作用机理:无水甜菜碱作为细胞内一种重要的 渗透压缓冲物质,能防止细胞中离子浓度的激变。无水甜菜碱对发酵的影响无水甜菜碱是重要的甲基化供体,促进I 前体的甲基化,从而提高1 含量。试验添加不同浓度的无水甜菜碱,考察无水甜菜碱对1 和2 效价的影响。培养10 d 后放瓶测定 1、2 含量,结果向基础培养基中添加无水甜菜碱能有效降低2 含量,并提高1 产量。(说明:1为主产物,2为副产物)。

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