甜菜碱属于饲料营养添加剂，是母猪专用饲料添加剂。长期以来人们就得知，来自甜菜的天然态甜菜碱能够给商业性动物生产者带来显著的经济效益。就猪而言，尤其是母猪，该化合物能够作为猪体内的渗透调节剂和甲基供体。甜菜碱最恰当的描述是甘氨酸的三甲基衍生物，其相对大量地天然存在于水生无脊椎动物和甜菜中。
作为渗透调节物质——甜菜碱的双极两性离子结构和电荷中和特性使其很容易地与水结合形成氢键。因其容易被吸收，天然态甜菜碱能够有效地提高细胞内的渗透压。在不增加细胞内离子水平的情况下，动物只需动用较少的能量就能维持细胞内的水量。因此，细胞内的酶活性和蛋白结构因此得以维持，进而它们能够继续发挥其正常的功能而不会受到渗透压的影响。
甜菜碱的双重功效在受孕、妊娠、哺乳和肥育的各个阶段都能提高动物的生产性能。在断奶期间，生理应激导致的仔猪脱水是养猪生产者面临的重要挑战。天然态甜菜碱作为一种渗透调节剂通过其作用模式，通过维持细胞内水和离子的平衡，从而能够增强水分的保持和吸收，并减少能量的消耗。炎热的夏季会导致母猪的繁殖能力会下降，甜菜碱作为一种渗透调节剂能够特别有效地增加母猪的能量供应，提高母猪繁殖能力。研究表明，在饲料中添加天然态甜菜碱能够改善动物肠道张力，而热应激等不利因素会导致动物肠道弹性变差。当环境温度升高时，血液会优先流向皮肤以利于散热。这会导致流向胃肠道的血液减少，这反过来又会影响消化以及降低营养的消化率。
应激会导致生长猪肠道结构改变，如果不加以控制的话，进而会降低肠道的收缩能力。天然态甜菜碱对动物的肠道结构和免疫系统会产生有益的作用。其对维持动物肠道完整性的有利作用能够保护动物免受与球虫病或肠道内其他不良微生物增殖引发的脱水环境，而脱水可能会损害动物的生产性能。较高猪肠道韧性产生的另一个有利作用是，在屠宰加工摘除肠道过程中可以尽最大的可能减少肠道的破裂以及由破裂引发的肠道食糜污染胴体的可能性。
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