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甜菜碱家禽甲基代谢机制

返回列表来源:海尔希 发布日期: 2021.10.22 浏览:0

甜菜碱别名三甲基甘氨酸,是无毒无害的天然化合物,广泛存在于动植物体内,分子式为C5H12NO2,分子质量117.15,其化学结构与胆碱和蛋氨酸相似。甜菜碱理化性质稳定,在200 ℃高温下依然不会变性,在常温下呈白色结晶状,极易潮解。家禽饲料中添加甜菜碱有增强免疫力提供活性甲基的作用。

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甲基是家禽自身代谢不可缺少的组成成分,蛋白质、脂类和肉碱等物质的合成都离不开甲基参与,但动物自身无法合成甲基,必须通过采食摄入。目前,家禽所需的甲基主要来源于日粮中的蛋氨酸、胆碱和甜菜碱。蛋氨酸在转化为S-腺苷蛋氨酸后能为机体提供甲基,但蛋氨酸价格昂贵,会增加养殖成本。胆碱不能直接提供甲基,需依靠胆碱氧化酶经系列反应催化后才能提供活性甲基,该过程复杂且耗能较多,易被细胞膜和线粒体之间各种因素所干扰,不利于甲基利用。甜菜碱有3个活性甲基,能直接被机体利用且不受上述因素影响。

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常温环境中向21日龄的樱桃谷肉鸭日粮中添加0.1%浓度甜菜碱,连续饲养3周后,肉鸭肝脏中BHMT总活力增加17.61%。当动物体内甜菜碱含量较高时,可提高BHMT活性,为机体提供甲基。通过提高β-CYST活性,促使高半胱氨酸形成胱硫醚,使体内甲基代谢保持动态平衡。当动物摄入日粮中甜菜碱含量较低时,提供甲基有限,机体能增加BHMT活性而不改变β-CYST活性,增加以甜菜碱为底物的高半胱氨酸-蛋氨酸循环频率,保证甲基供应。

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