甜菜碱是一种生物碱，化学名称为N,N,N-三甲基甘氨酸，化学结构与氨基酸相似，属季铵碱类物质，分子式为C5H11NO2。

甜菜碱广泛存在于动植物体内。在植物中，枸杞、豆科植物均含有甜菜碱。甜菜的糖蜜是甜菜碱的主要来源。在动物中，章鱼、墨鱼、虾等软体动物，以及脊椎动物（包括人）的肝脏、脾脏和羊水均含有甜菜碱。

甜菜碱可从天然植物的根、茎、叶及果实中提取或采用三甲胺和氯乙酸为原料化学合成。甜菜碱在人体内的吸收很快，口服后吸收半衰期约为17分钟。

1、降低同型半胱氨酸水平

很多人认识甜菜碱，是因为同型半胱氨酸，甜菜碱给同型半胱氨酸提供甲基，降低它。

2、甜菜碱可以提高运动表现

运动员经常会使用TMG补充剂来提高运动表现。一项评论报告称，TMG补充剂可以改善身体成分并提高耐力型和阻力型运动表现。

3、甜菜碱与叶酸协同发展，促进人体健康

研究中，甜菜碱经常和叶酸一起协同作用，结果发现，协同作用可促进人体健康，这两种分子都可以改善身体的甲基化状态。

并且甜菜碱可以在叶酸状态低的时期保持甲基化，减少生物可利用的甜菜碱（通过减少膳食胆碱摄入量），增加对叶酸的需求。

TMG的安全补充剂量

一般来说，为降低同型半胱氨酸水平，研究中最常用的每日剂量为3-6g。一般来说，很难吃超量，TMG补充剂量，不是长期超过每天15g，属于安全范围。

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