肉碱、甜菜碱是营养再分配剂，具有提高畜禽生产性能、改善胴体品质、缓解应激等功效。

边连全等研究结果显示，肉碱添加水平对育肥猪背膘厚、眼肌面积、大理石纹和肝脏蛋白质含量影响显著，甜菜碱添加水平对育肥猪背膘厚、肉色评分和肝脏粗脂肪含量影响显著，并证实了肉碱与甜菜碱对育肥猪的胴体组成、肉质和肝脏营养成分的影响不存在交互效应。

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