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甜菜碱营养作用及应用

返回列表来源:海尔希 发布日期: 2021.11.12 浏览:0

甜菜碱是一种中性物质,吸湿性能良好,抗氧化性能较强,熔点高,达293 C。其味甜,微有苦,易溶于水和乙醇,不溶于其他有机溶剂。甜菜碱有3个甲基,在中性和碱性水溶液中呈环状结构,在酸性溶液中呈开环结构。

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甲基是动物体内某些氨基酸及腺体合成所必需的物质,因其很不稳定,只能由食物供给。胆碱和蛋氨酸是动物体内甲基的重要来源。甜菜碱也可提供甲基,因此可部分取代体内蛋氨酸的供甲基作用。

甜菜碱与蛋氨酸的代谢有密切关系,甜菜碱能提供甲基,从而降低蛋氨酸的消耗,并且具有增强蛋氨酸生理作用的功效。动物吸收的外源性甜菜碱主要储存于肝脏,可为体内重要物质的化学合成提供甲基。

甜菜碱与离子载体抗球虫药混合使用,可显著降低动物感染球虫的风险,从而提高其生长性能和抵抗力。特别是肉鸡和仔猪,其饲料中添加甜菜碱可提高二者的肠道功能,预防腹泻,提高采食量,具有良好的实用价值。此外,饲料中添加甜菜可碱缓解仔猪的应激反应,从而提高断奶仔猪的采食量和生长速度。

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甜菜碱在水产养殖中是理想的诱食剂,可提高人工饲料的适口性,在促进鱼类生长、提高饲料报酬方面效果显著,对增加鱼类摄食量、提高饲料转化率和降低成本起重要作用。

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