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甜菜碱是甘氨酸的甲基衍生物,它包含三个化学活性的甲基基团(CH3)。这一属性使甜菜碱具备了其两大生物功能之一,即作为甲基提供者。甜菜碱的第二个作用是作为天然有机渗透调节物质,参与调节水的渗透,维持生物膜的水平衡。
甜菜碱养猪中的好处是添加甜菜碱对猪生产性能和胴体特性影响的综合分析表明甜菜碱显著影响猪的生长速度,但确实显著提高了饲料转化率(2%~8%)以及胴体产量,同时减少了背膘脂肪的沉积(10%~20%)。补充甜菜碱可改善生长性能,添加600mg/kg甜菜碱效果最佳;800mg/kg 甜菜碱提高饲粮干物质和粗蛋白消化率,增加蛋白水解酶活性,也可以提高仔猪瘦肉率,降低腹泻率,还可以降低尿素氮和提高血清总铁结合力。
甜菜碱的双重功效在受孕、妊娠、哺乳和肥育的各个阶段都能提高动物的生产性能。在断奶期间,生理应激导致的仔猪脱水是养猪生产者面临的重要挑战。天然态甜菜碱作为一种渗透调节剂通过其作用模式,通过维持细胞内水和离子的平衡,从而能够增强水分的保持和吸收,并减少能量的消耗。
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