甜菜碱作为代谢的次生产物，是非常重要的渗透调节物质，对植物增强抗盐碱、耐旱等抗逆性均十分重要。甜菜碱在蛋小鸡饲料中的作用不可忽视。

研究表明，日粮中添加甜菜碱能够改善抗球虫效果，提高蛋小鸡肠道健康水平；甜菜碱替代日粮中蛋氨酸对蛋小鸡生产性能无显著影响；日粮中额外添加甜菜碱能够提高蛋小鸡生产性能，提高胸肌率，降低腹脂率；日粮中添加甜菜碱能够提高蛋小鸡肌肉系水力，改善肌肉品质；日粮中添加甜菜碱能够提高热应激蛋小鸡生产性能，降低运输应激蛋小鸡体重损失，并能够有效缓解应激状态的肉品质的降低。

甜菜碱显著影响蛋小鸡的胴体组成明显的营养用胸肌率、降低了腹脂率。了大规模的生产试验表明,在玉米-豆粕型饲料中添加甜菜碱对提高胸肌率和减少腹果明显优的蛋氨酸。在蛋小鸡饲粮的蛋氨酸提高胸肌率为酸相应降低腹脂率1.9每吨饲料减4-6千克,可使雄鸡体重增24.3%

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