配合饲料中天然胆碱的含量足够家禽所必需的胆碱需要量，甲基供体部分完全能由鸡胆碱需

要量的75％必须供给，25％可由甜菜碱代替。雏鸡体内维生素B不足时，添加甜菜碱的促生

长优于胆碱。在基础日粮成分相同的情况下，添加甜菜碱对肉鸡促生长，提高饲料利用率的

效果是蛋氨酸的23倍。在瑞典，添加0.06％甜菜碱，其促生长和提高饲料转化率的效果与

0.11％蛋氨酸的相同。添加2.0kg/t时，其效果明显优于添加等量的蛋氨酸的效果。应强调的

是，甜菜碱节约蛋氨酸的效果与饲料中蛋氨酸、粗蛋白和能量水平有关。饲料中蛋氨酸超过

0.1％－0.5％时，动物食欲就会减弱，而用甜菜碱替代部分蛋氨酸，则可减缓过量所引起的

不良反应。

饲用甜菜碱的幼禽脂肪分布比较分散，肉质疏松，腹脂减少，胸肌率提高，味道可口。通过

添加鸡体明显提高肌红蛋白含量，改善肉色，增加肌酸、肌酸酐含量和肌肉大理石纹评分等

指标，改善肉质风味。美国的生产结果表明， 玉米－豆粕型饲料中添加甜菜碱对提高肉鸡

胸肌率，减少腹脂沉积的效果优于蛋氨酸。肌间脂肪、肌酸酐和肉碱是衡量肉质风味的主要

指标，后3项都是甲基化产物。对0～4周龄肉雏鸡的研究表明，与对照组相比，添加甜菜碱

肌间脂肪和胸肌粗脂肪各有提高，与添加蛋氨酸组相比，上述两项指标也都有所提高。

感染球虫病的肉鸡，其蛋白质、碳水化合物的消化不充分，脂血素吸收受阻，机体抵抗力下

降，易感染其它疾病。甜菜碱能提高盐霉素抗球虫的疗效，使肠道受损程度降低。肉鸡感染

球虫病时，添加甜菜碱（1.5kg/t）能明显提高抗球虫病的效果，促进肉鸡生长，而蛋氨酸和

胆碱则无此效果。55mg/kg莫能菌素能有效的防止感染球虫病鸡死亡，但不能改善饲料利用

率，而55mg/kg莫能菌素＋0.1％甜菜碱，却能明显提高肉鸡的饲料利用率。

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