无水甜菜碱是一种类维生素物质，是畜禽水产动物的新型高效生长促进剂，呈中性，改变了甜菜碱盐酸盐呈酸性的弊端，在饲料中与其他原料复配不会发生任何反应。使甜菜碱的作用更能得到很好的发挥。

无水甜菜碱的用途是作抗脂肪肝剂。在一些研究中，在饲料中仅添加0.125%的无水甜菜碱，生长猪胴体脂肪沉积即可减少15%。最后无水甜菜碱已被证明可以提高营养成分的消化率，这是因为它为肠道细菌提供了渗透保护，使胃肠道环境更为稳定。

可以说，向肉鸡、火鸡和鸭子日粮中添加无水甜菜碱可以略微提高营养成分的消化率，促进生长和提高饲料转化率。此外，向家禽饲料中添加无水甜菜碱可能会导致胴体脂肪减少和胸脯肉增加。当然，上述功能的确切影响效果具有很大的可变性。此外，在实际条件下，无水甜菜碱相比于蛋氨酸可以被接受的相对生物利用度为60%。换句话说，1公斤无水甜菜碱可以替代0.6公斤蛋氨酸的添加。而对于胆碱，据估计，在肉鸡饲料中无水甜菜碱可以代替约50%的胆碱添加，而在蛋鸡饲料中可以100%替代胆碱添加。

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