甜菜碱是一种天然化合物，广泛分布于动植物中。作为一种专业的饲料添加剂，以无水或盐酸的形式提供，它可以补充到各种目的的饲料中。在饲料中添加甜菜碱的目的可能与其作为保护性有机渗透压的功能有关。在这一功能中，甜菜碱帮助全身细胞维持水分平衡和细胞活动，特别是在应激期间。

最近，一些研究将甜菜碱与抗氧化系统联系起来，并描述了自由基的减少、丙二醛（MDA）水平的降低和谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性的提高。最近对仔猪的研究表明，空肠GSH-Px活性增加，而MDA不受日粮甜菜碱的影响。

甜菜碱不仅在动物体内起到渗透保护作用。此外，多种细菌可以通过从头合成或从环境中运输来积累甜菜碱。有迹象表明，甜菜碱可以对断奶仔猪胃肠道的细菌种群产生积极影响。回肠细菌总数，特别是双歧杆菌和乳酸杆菌的数量增加。此外，在粪便中发现的肠杆菌数量较少。

甜菜碱对断奶仔猪肠道健康的影响是腹泻率的降低。这种效果可能是剂量依赖性的：饮食中补充2500毫克/千克甜菜碱比1250毫克/千克更有效地降低腹泻率。然而，断奶仔猪的表现在两个补充水平是相似的。其他研究人员已经表明，当甜菜碱添加量为800mg/kg时，断奶仔猪的腹泻率和发病率较低。

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