要想养好蛋鸡，使蛋鸡高产、稳产，除有好的蛋鸡品种和好的喂法，饲料品质的好坏是最为关键的。蛋鸡的日粮配合，一般在满足能量需要的情况下，再满足蛋白质的需要是最好不过的。实际上给鸡喂蛋白质饲料也是有讲究的。准确地说，鸡对蛋白质的营养需要就是对氨基酸的营养需要。因此，在蛋鸡日粮中只添加植物性蛋白质饲料（豆饼）不行，鸡不能多产蛋，还要加喂适量动物性蛋白质饲料才行。

因为植物性蛋白质饲料中含有的必需氨基酸不全。氨基酸不全，鸡产蛋的高产性能就发挥不出来。豆饼中主要缺少必需的蛋氨酸，甜菜碱在蛋鸡上的作用是甜菜碱含鸡所必需的氨基酸等营养物质，尤其含有较多的蛋氨酸。因此，在蛋鸡的日粮中除添加豆饼外，还要加喂甜菜碱，才能促进鸡多产蛋。用添加甜菜碱的日粮喂鸡，可使其一年产250~260个蛋。 

用甜菜碱完全可以代替蛋氨酸。用甜菜碱代替日粮中50%或100%人工合成蛋氨酸喂蛋种鸡，产蛋率、蛋重、受精率、死淘率等指标，与对照组相比差异不显著。在海兰褐蛋鸡产蛋后期，用甜菜碱盐酸盐代替日粮中50%或100%人工合成蛋氨酸，可减缓产蛋率下降，提高饲料转化率。这些都说明用甜菜碱代替日粮中50%或100%人工合成的蛋氨酸，对产蛋性能、氮代谢无不良影响，从而可以大大提高蛋鸡产蛋量。

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