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在鱼饲料中添加0.5%~1.5%甜菜碱,对所有鱼类及虾等甲壳类动物的嗅觉和味觉,均有强烈的刺激作用,具有诱食力强、改进饲料适口性、缩短采食时间、促进消化吸收、加速鱼虾生长、避免饲料浪费造成水体污染等作用。
鱼类摄食除依靠视觉外,尚与嗅觉和味觉有关。尽管水产养殖中投入的人工饵料养分全面,但不足以引起水生动物的食欲。甜菜碱具有独特的甜味和鱼虾敏感的鲜味,是理想的诱食剂。
在饲料中添加甜菜碱,缩短了罗氏沼虾采食时间的1/3~1/2,增加了采食量。含甜菜碱的饲料,对鲤鱼、野鲮都有明显的诱食效果。甜菜碱的诱食作用,还表现在能增强其他氨基酸对鱼的味觉感受,增强氨基酸的诱食效果。
甜菜碱有助于鲑鱼抗10℃ 以下的冷应激,是某些鱼类过冬的理想饲料添加剂。将经长途运输的草鱼苗分别放人条件相同的A塘和B塘,A塘的草鱼饲料中添加0.3%甜菜碱,B塘的草鱼饲料中未添加甜菜碱,结果发现A塘的草鱼苗在水中表现活跃、进食快,未发现鱼苗死亡;而B塘的鱼苗进食缓慢,死亡率为4.5%,表明甜菜碱具有抗应激作用。
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