甜菜碱别名三甲铵基酸，作为猪饲料添加剂促进生长剂，甜菜碱具有促进动物生长、改善胴体品质、缓解热应激、调控动物繁殖性能等作用。甜菜碱可以通过参与蛋氨酸代谢为机体大部分甲基化反应提供甲基。

向55 kg的育肥猪饲粮中添加0.125%的甜菜碱可以提高胴体瘦肉率，增加眼肌面积，使胴体脂肪组成及平均背膘厚分别降低13.1%和10.3%。向初始重约为70 kg的育肥猪饲粮中添加不同水平的甜菜碱(0、0.125%、0.250%、0.500%)并将育肥猪饲喂至115 kg，发现育肥猪的第10肋骨处背膘厚显著降低，且在甜菜碱添加水平为0.250%时最低，胴体长度也随甜菜碱添加水平的增加而增加。

甜菜碱会影响营养物质的消化利用率。在猪及家研究发现，甜菜碱可以改善回肠或者总消化道对干物质或有机物的消化率。仔猪上的研究发现，甜菜碱能提高氨基酸的回肠消化率，增加回肠和总消化道中的中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的消化率。由于猪肠道细胞并不会生成纤维降解酶，消化道纤维消化能力的提高表明甜菜碱可能会刺激肠道微生物对纤维的发酵。

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