母体摄入丰富的甜菜碱和蛋氨酸的食物能降低发生胎儿神经管畸形的风险性。因此，在整个妊娠期甜菜碱的 摄入对母体和胎儿...
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甜菜碱为代谢的次生产物，是非常重要的渗透调节物质，对于植物增强抗逆性，比如抗盐碱，耐旱均十分重要。人们在甜菜中发...
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甜菜碱在食品中的应用是其作为表面活性剂在食品工业中的运用十分普遍，在一些食品制做中加上表面活性剂，能够 大大的地改...
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甜菜碱是一种生物碱，有抗氧化作用。在19世纪欧洲先发现的，是从甜菜中提取出来的一种物质，现通过技术加工后可以得到一...
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甜菜碱是食品乳化剂吗？? 乳化剂关键的特性是使已产生的乳状液平稳，在一些食品类运用中，此全过程比原始的分散功效更关...
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甜菜碱是一种季胺型生物碱，因其最早是从甜菜糖蜜中分离出来的，故名为甜菜碱。甜菜碱主要存在于甜菜糖的糖蜜中，在植物...
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甜菜碱又称为甘氨酸三甲胺内盐，在植物中，枸杞、豆科植物均含有甜菜碱。甜菜的糖蜜是甜菜碱的主要来源。在动物中，章鱼...
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无水甜菜碱表面活性剂在食品工业中的运用十分普遍，在一些食品制做中加上表面活性剂，能够 大大的地改进生产加工标准，提...
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盐酸甜菜碱表面活性剂作分散剂和润湿剂，可改善婴儿奶粉、巧克力粉等粉末状食品类的吸水性和分散性。益生菌奶粉制粒时加...
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甜菜碱是—种季铵型生物碱，又名甘氨酸甜菜碱、三甲基甘氨酸等，化学名称为N -N -N- 三甲基甘氨酸内盐。 化学结构与氨基...
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甜菜碱是甜菜加工副产品中提取的甘氨酸甲基内酯，是一种季胺型生物碱，因其最早是从甜菜糖蜜中分离出来的，故名为甜菜碱...
了解详情>>甜菜碱是一种生物碱，化学结构与氨基酸类似，广泛存在于动植物体内，枸杞、甜菜根、豆科等植物，鱼、虾等软体动物均含有...
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甜菜碱是许多食物中含有的一种营养成分，它归于碱性物质，而且具有剧烈的吸湿功用，它也叫甜菜素或许甘氨酸三甲胺内盐，...
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